なぜ、何気ない酒屋が繁盛するのか

　いまさらと言えばいまさらだが、ここ数年日本酒が美味しく思うようになった。
　自分で酒屋に買いに行くと、目的の銘柄だけを買う店と、ついでに他の銘柄も買って帰る店と明確に別れることに気づく。ついで買いする店では、レジで精算する他のお客さんを見ると、多くのお客さんが複数の日本酒を買い、見るからに繁盛している。何気ない酒屋なのだがなぜか…。答えは店員のコミュニケーション能力、特に情報収集能力にあった。
　その店では、まず漏れなく好みやどのような時に飲むお酒なのか聞かれる。特に味の好みについての話は、店員からすればお勧めのお酒を複数用意するための絶好のチャンスと言える。目の前に好みに合うお酒が複数並ぶと、飲んでみたいという気持ちが湧いてくる。店員はそこですかさずこう言う「どれもお好みだと思います」と。
　さらに店員はそのお酒に合う料理の種類や蘊蓄などを語ったりするが、そうなると自分の頭の中では様々なシーンが巻き起こり、結局、最初の目的の銘柄だけに留まらず、複数のお酒を買って帰ることになる。こうして酒屋は1本分の利益だけでなく、2本、3本と複数分の利益を得ることができ、お客さんの満足度は上がる。究極のついで買いだ。